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冷藏车调节温度不当会使水果黑心

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冷藏车调节温度不当会使水果黑心

发布日期:2018-07-12 作者: 点击:

冷藏车

热带水果是众多消费者的喜爱,但是运输的问题也是商家比较头疼的安排,就比如说菠萝清爽可口得到众多消费者喜爱,但运输到北方的不少菠萝中间发黑的情况也困扰着不少消费者,这是什么原因呢?中间颜色变暗的菠萝是否适宜食用呢?

菠萝属于热带水果,北方市面卖的菠萝大多从南方用冷藏车运输而来。没有完全成熟的菠萝储藏温度要求在10-13度,成熟的菠萝要求在7-8度,而冬季、初春,北方温度还较低,不适宜菠萝的存放,许多菠萝中间颜色变黑就是由于气温过低或过高。

菠萝和苹果是一样的,一旦有“伤痕”遇到空气就会快速腐烂,所以运输菠萝时,要注意合理摆放尽量减少菠萝受伤。冷藏保温车的主要功能就是保温,车上的制冷机组则负责调节厢内温度,两者配合使整个车内恒温,来保证水果的存放条件。冷藏车驾驶员要熟知这些注意事项,才能将更多菠萝完好的运输到北方。

要让北方消费者吃到新鲜的菠萝,就要求冷藏车运输时将车厢温度调至适宜温度,并在运输达目的地时,合理存放。不少人认为冷藏车只能制冷,或者运输水果冷藏车温度调节的越低越好,存放时间也越长,其实这种观点是错误的。不同的水果储藏适宜温度、湿度不同,要根据水果品种调节冷藏车厢内温度,如菠萝适宜温度10-13度,冷藏保温车驾驶员将温度调节的很低,不仅浪费能源,增加运输成本,还会加速菠萝变质


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